今日は休日でブログ三昧。

仕事のシステム変更により、水曜と日曜が休み。
日曜は家族が居るのでお出かけをしますが、
水曜は誰も居ないので時間をもてあまします。

最近、そばを食べに行く機会がめっきり減ったので、
「そば食べ歩き」のカテゴリーの記事が少なくて寂しい。
と言うことで、過去に行ったそば屋を何件か選別して
書き込んでみました。2～3年前のものが主ですが、
書き込んでいる内にまた山形のそばが食べたくなりました。
近いうちに何とか時間を作って山形へ行きたいですね。

手打ちそばもいいですが、インスタントラーメンもあなどれません。



「サッポロ一番　みそラーメン」　　昔からある定番ですね。

生卵をおとして食べると、これが美味いんだな～！！！

やっぱりインスタント世代なんですかね。

タグ：インスタントラーメン

竜山

山形蔵王のふもとにある3件のそば屋の1件「竜山」。



「これぞ山形の田舎そば」と言ってもいいそばです。



香りとコシは私が食べた中で一番ですね。そばの味をもろに味わえます。

口あたりの良いそばが多いので、「竜山」のそばは好き嫌いが分かれるかも？

これで、山形蔵王のふもとにある3件のそば屋を全部紹介しましたが、
私の一押しはやっぱり「三百坊」ですね。機会があったら
ぜひ、3件のそば屋を食べ比べてみてください。

タグ：竜山 そば 山形蔵王

大山桜

山形蔵王のふもと、以前紹介した「三百坊」、「竜山」、「大山桜」
と3件のそば屋があります。「大山桜」は初めて寒ざらしそばを食べた店です。



寒ざらしそばとは、寒中に冷たい水、あるいは清流に数日間浸けてから寒風にさらし、
乾燥させた玄そばを挽いて打つそばのことで、ほのかにそばの甘みがまします。



春先のシーズンになると必ず食べる美味しいそばです。



この店は、小盛りのそばが2枚出てきて、追加のおかわりを
1枚単位で出来るので、もう少し食べたい時にいいですね。

タグ：大山桜 そば 山形蔵王

水車生そば

山形県天童市、天童温泉の隣にあるお店です。



超人気店で、昼時でもないのにお客さんがいっぱい！！
しばらく並んで入店出来ました。



山形特有の黒っぽい田舎そばです。
山形の田舎そばは香り、歯ごたえが抜群ですね。

そばの他にラーメンも出している、不思議な店でした。

タグ：水車生そば 天童 そば

農民そばや 芭蕉庵

「農民そばや 芭蕉庵」、七ヶ宿そば街道にある店です。



店主自らが、無農薬でそばを育てているそうです。



やさしい味の美味しいそばでしたが、
そばの揚げ豆腐とそばデザートも美味しかったです。



お店のマスコット犬、（名前忘れました。）
人なつっこくて可愛いワンちゃんです。
今でも元気にしてるかな？

タグ：農民そばや 芭蕉庵 七ヶ宿そば街道 そば

そばの里 がんこ

刈田郡七ヶ宿にあるそば街道、以前、「山里のそば まるいち」
を紹介しましたが、「そばの里 がんこ」もそば街道の店の一つです。

メニューは板そばのみ。がんこに、そばの味だけで勝負です。



そばに店主の気合を感じますね～！！
そば打ちは気合と和の心かなと感じました。



息子はそんなの関係ね～。
美味けりゃいいんです！！！

タグ：そばの里 がんこ 七ヶ宿そば街道 そば

そば処 壽庵

「そば処　壽庵」は角田市君萱にある、民家を店舗とした店です。



店主が山形のそばに魅せられてこの世界に入った
とのことですので、そばは黒っぽい田舎そばです。



田舎そば特有の強いコシと香りがある美味しいそばです。

これは2年前の写真ですが、駐車場で出迎えてくれた
ワンちゃん、今でも元気なんでしょうかね。

タグ：壽庵 角田 そば

清流庵

最近、なかなかそばを食べに行くことが出来ません。

「そば食べ歩き」のカテゴリーが4件では寂しいので、
過去に行ったそば屋さんを何件か紹介したいと思います。



伊具郡丸森町筆甫にある「清流庵」。3年前の写真です。

地域興しのために、おじいさんが仙台で修業し、そば打ちを習得したそうです。



地元のそば粉を使い、地域ぐるみで店を盛り上げています。



つけ添えの具材ももちろん地元のもので、
地域のおばさんが作る、とっても家庭的な味です。

この店、4～5年前に初めて行ったのでが、
我が家のそば好きの切っ掛けとなった店です。

タグ：そば 清流庵 丸森